040 922 522

info@galarna.si

Košarica

0,00 €

Košarica je prazna

Brezplačno darilo za nakup nad 60 €

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €

Košarica

0,00 €

Košarica je prazna

Brezplačno darilo za nakup nad 60 €

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €

Domov
/ Priročniki
/ Družboslovje, humanistika
/ Kaša, žganci, zelje: Dediščina prehrane na Gorenjskem za sodobno rabo

-5%

Kaša, žganci, zelje: Dediščina prehrane na Gorenjskem za sodobno rabo

Dediščina prehrane na Gorenjskem

0 (Št. mnenj 0, ocena iz Goodreads)

Avtor:	Glavna urednica: mag. Tatjana Dolžan Eržen
Založba:	Gorenjski muzej
Leto izida:	2022
ISBN:	9789617071337

Katalog razstave Kaša, žganci, zelje: Dediščina prehrane na Gorenjskem za sodobno rabo sestavlja več vsebin kot samo razstavo v gradu Khislstein (maj 2021–december 2022). Uvodno besedo je napisala direktorica Gorenjskega muzeja mag. Marjana Žibert, šest kustosinj pa je prispevalo različne članke. Avtorici razstave mag. Tatjana Dolžan Eržen in mag. Monika Rogelj sta pripravili dopolnjeno besedilo razstave in katalog z velikimi fotografijami razstavljenih predmetov, to je izbor lesenega posodja za predelavo in shranjevanje pridelkov iz etnološke zbirke ter trgovinske embalaže od petdesetih do osemdesetih let 20. stoletja iz zbirke kustodiata novejše zgodovine Gorenjskega muzeja.

Preberite več

Na zalogi

Redna cena: 18,00 €

Prihranek: 0,90 € (5%)

Spletna cena: 17,10 €

Dodaj v košarico

Brezplačna dostava

za naročila nad 40 €.

Hitra dostava

Naročila oddana do 12.00 odpošljemo isti dan.

Knjige na zalogi

98 % izdaj je na zalogi.

Podrobnejši opis

O avtorju

Strokovna svetovalka za arheološko vsebino razstave dr. Veronika Pflaum je predstavila arheologijo hrane na Gorenjskem, mag. Barbara Kalan pa pomanjkanje živil in prehrano civilistov med prvo svetovno vojno. Anja Poštrak je zapisala izkušnje s pripravo jedi po receptih iz kuharice Valentina Vodnika, Alenka Pipan pa osebno zgodbo prehranjevanja in življenja bolnikov s celiakijo. Publikacija prinaša nova dejstva in spoznanja o prehranjevanju Gorenjcev od nekdanje samooskrbnosti kmečkih domačij do meščanskega znanja kuhanja in uživanja jedi, od daljne preteklosti pred tisočletji do skoraj današnjega dne. Zdrava prehrana nekdaj in danes imata nekaj skupnega: lokalno pridelavo, znanje in ustvarjalnost, uživanje hrane v družini in družbi.

Katalog je oblikovala Barbara Bogataj iz Studia Aleja, d. o. o., natisnil pa Medium Žirovnica v 400 izvodil. Založil ga je Gorenjski muzej v Kranju v decembru 2021.