040 922 522

info@galarna.si

Košarica

0,00 €

Košarica je prazna

Brezplačno darilo za nakup nad 60 €

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €

Košarica

0,00 €

Košarica je prazna

Brezplačno darilo za nakup nad 60 €

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €

Domov
/ Zdravje in lepota
/ Naravno zdravljenje
/ Olja za prehrano, zdravje in nego telesa

Olja za prehrano, zdravje in nego telesa

Knjiga skuša pripisati maščobam in oljem ustrezen pomen in jim določiti mesto v človekovi prehrani, da bomo zares ostali zdravi. Preberite več

0 (Št. mnenj 0, ocena iz Goodreads)

Knjiga avtorja:	Petra Jakob Merljak, Marija Merljak
Založba:	ČZD Kmečki Glas
Leto izida:	2014
Vezava:	Mehka vezava
Dimenzije:	23 x 20 cm
Število strani:	202
ISBN:	9789612034351

Na zalogi

Redna cena: 20,00 €

Dodaj v košarico

Brezplačna dostava

za naročila nad 40 €.

Hitra dostava

Naročila oddana do 12.00 odpošljemo isti dan.

Knjige na zalogi

98 % izdaj je na zalogi.

Podrobnejši opis

O avtorju

Podrobneje je opisanih in predstavljenih kar 28 olj, in sicer: sončnično, oljčno, bučno, koruzno, ričkovo, sezamovo, sojino, laneno, kokosovo, palmovo, konopljino, orehovo, lešnikovo, mandljevo, arašidovo, makovo, svetlinovo, gorčično, marelično, arganovo, pistacijevo, makadamijevo, boragovo in riževo olje, pa tudi olje črne kumine, grozdnih pečk ter pšeničnih kalčkov.

RECENZIJA BUKLA:

Avtorici, živilski tehnologinji, tašča in snaha, sta v pregledni barvni monografiji poskusili strokovno razjasniti mnoga vprašanja o pomenu maščob v človekovi prehrani ter poleg biokemičnih procesov s številnimi preglednicami predstaviti tudi različne načine pridobivanja, shranjevanja in uporabe olj. Danes že vemo, da vsa olja niso enako primerna za kuho, cvrtje, solate ali pečenje in da je bolje uporabljati hladno stiskana olja kot pa rafinirana, a v knjigi je zbranih še več uporabnih informacij.

Poleg nazorne predstavitve znanih in v naših kuhinjah pogostih olj (sončnično, olivno, bučno, kokosovo, laneno …) sta v knjigi opisali tudi številna manj znana (sezamovo, sojino, palmino, konopljino, orehovo, svetlinovo, arganovo …) in tudi popolnoma neznana olja (lešnikovo, makovo, riževo, pistacijevo, makadamijevo …). Avtorici pa se nista ustavili samo pri uporabi olj v prehranske in zdravstvene namene, pač pa sta predstavili tudi uporabo nekaterih olj v ljudskem zdravilstvu, v kozmetični industriji in drugje. Pregledno in uporabno.

(Renate Rugelj, Bukla 105-106)